| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 牛肉饼热量/卡路里1097千卡 | |||
 热量1097千卡,相当于冰上钓鱼548分钟消耗的热量120 | |||||
1、发面。
2、花椒水泡30分钟。
3、葱姜切末，香油拌匀。
4、牛肉碎加花椒水、葱姜末、胡椒粉，、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、鸡蛋顺时针拌匀。
5、取适量面团擀成薄片，刷上香油，芝麻。
6、铺满牛肉馅。
7、四边卷起。
8、按压（因为牛肉馅太多都爆出来了，但是没关系，我不嫌弃它不好看，只要肉多^-^）
9、饼铛刷上香油，选择馅饼。
10、虽然有点糊
11、但绝对外焦里嫩，香味四溢！
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补铁、止渴止涎等功效；可与鸡腿菇、枸杞、芋头搭配；与板栗、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、止血、美容等功效；可与紫菜、基围虾、苋菜搭配；与桔子、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、增加食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、调味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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