| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 254千卡 | 254千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡翅 | 克 | 194千卡 | 194千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 小卤热量/卡路里1743千卡 | |||

1、用五香粉大葱把鸡爪翅尖排骨腌制一个小时,腌制的汁不要倒掉!

2、把所有香料做成卤药包,然后用油加冰糖炒糖色.

3、排骨先放半个小时,鸡爪翅尖容易熟后面放.

4、卤制完毕,把鸡翅,鸡爪,排骨放卤水里面浸泡两小时更入味。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、解热毒、润肠胃等功效;可与蘑菇、南瓜、大蒜搭配;与鲫鱼、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除皱纹、祛脂降压、养颜护肤等功效;可与油菜搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高免疫力、补肾精、补精等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与红薯、菊花、糯米相克,同食可能会引起不适;
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