| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 芝麻脆蛋卷热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡,相当于治安461分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋打入大碗中，加白糖，用手抽搅打均匀。
2、加入隔热融化的黄油。
3、加入中筋面粉继续搅拌均匀，就是平时咱们蒸馒头包子的面粉。
4、熟黑芝麻加进去。
5、搅拌成可以流动的面糊，不能太稠等下要摊薄的。如果室温低的时候可以把面糊碗放在热水里，防止面糊变稠不好操作。
6、手持锅把手慢慢转动锅子，把堆积的面糊摊开转薄，越薄越好，越薄越脆。
7、转薄以后开小火，看到边缘变焦黄色，中间部分也有变黄。
8、把蛋饼放到案板上，用一支筷子迅速卷起定型，有点点烫手哦，如果等不烫手了那就脆的卷不起来了。一个制作完成要等锅凉了再进行下一个才行。
9、定好型抽出筷子，凉了超级脆。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与黄豆、小米、银鱼搭配；与豆浆、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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