自制凉皮的热量/卡路里_自制凉皮的做法

1、面粉里加一小撮盐，冷水一点点加入，揉起来，揉一会儿盖起来醒15分钟，然后再揉，很容易就光滑了，再盖起来醒15分钟
2、醒好的面放入盆中，倒入适量清水，开始洗面，洗面注意手法，两只手握着面往一起捏，散掉没关系，合在一起继续捏。
3、洗出的水到入另外的容器里，重新加水再洗，一直洗到水基本清澈，面筋不再分开。所有的水倒在一起沉淀，大概两个小时后倒掉上面清澈的部分，搅匀剩余的部分。
4、面筋放到碟子里，冷水入蒸锅，开始蒸，蒸好后放凉切成想要的形状大小
5、蒸凉皮，忘了拍步骤了！家里没有专用的锣子，我用三个不锈钢盘换着蒸。先盛一些熟油在碗里备用，水烧开，盘子里舀入适量搅匀的面粉水，放入锅里，盖上锅盖，看到变成透明色即可拿出晾，再换另外一盘，晾凉后刷一层熟油取出，如此重复直到做完。
6、黄瓜切丝，豆芽煮熟过冷水，凉皮完全凉透切成1cm左右的条状，码在碗里
7、料汁：蒜泥稀释成蒜泥水，热油泼辣子和白芝麻，然后加入盐，生抽，醋，适量白糖提鲜，倒进凉皮搅拌均匀，开吃吧
8、美味

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、解毒消肿、清热利水等功效；可与墨鱼、苹果、虾米搭配；与泥鳅、小白菜、柑橘相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、补气养血、清热明目等功效；可与韭菜、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有降血糖、挡辐射、祛风湿等功效；可与北极虾、卷心菜、羊肉搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

自制凉皮的热量和减肥功效