| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 6千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 8千卡 | 162千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2099克 | 香辣烤鱼热量/卡路里2402千卡 | |||

1、鱼清理好,放料酒,盐,生抽,葱姜蒜,辣椒粉腌制半小时以上。

2、鱼刷油入烤箱200度35分钟左右

3、烤25分钟左右时候开始锅热油放入豆瓣酱,所有青菜到五分熟。

4、炒好菜倒鱼上再烤8分钟左右(洋葱可以不用炒)

5、锅热油花椒辣椒爆香浇到烤好的鱼上
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、止嗽下气、补脾健胃等功效;可与香菇、莼菜、冬瓜搭配;与甘草、紫苏叶、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿除痹、润肌肤、治疗高血压等功效;可与榨菜、鲫鱼、韭菜搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆腐泡的热量245千卡(每100克);具有下气消痰、抗血管、降低胆固醇等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、增强免疫力、提神等功效;可与香菇、豆腐、明虾搭配;与甲鱼、兔肉、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、养颜、益气等功效;可与肥牛、黄瓜、牛腩搭配;与香雀、螃蟹、柿子相克,同食可能会引起不适;
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