CLAFOUTI-Julia child的克里芙缇的热量和减肥功效

1、Julia的菜谱，P1。

2、P2

3、准备材料，烤箱预热180度。

4、无花果去掉顶端的较硬的梗，切四块。可以换成其他水果。

5、除水果、糖粉和黄油以外其他材料按顺序放入碗中，稍微搅拌下，用电动打蛋器搅打1分钟，成面粉糊状物。

6、黄油融化，刷在烤盘底部和周边。我的烤盘容量大约550ml。

7、盘中倒入部分面粉糊状物，大约7-8mm厚。放入烤箱中层烤约10分钟，烤至略微凝固。（Julia讲这步是用中火加热1分钟，不明其意，就改用烤了。我的理解这步是为了先烤出一个底层，方便脱模，实际上这步骤也可以忽略）

8、摆上水果，倒入其他面粉糊状物。

9、烤箱中层，180度烤1小时，烤至蓬松发起，表面略微焦黄。可以把小刀插入蛋糕中间，拔出时刀面干净，就表示已经烤熟。
烤的过程中要观察表面颜色，避免上色太深。我烤到40分钟时，表面已经上色，就把烤盘移到中下层，上火改成160度，这步骤可以根据烤箱火候灵活掌握。

10、表面筛上糖粉（我忘了）。趁热吃，浓郁的蛋奶香，美味！