| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 酱牛肉热量/卡路里79千卡 | |||

1、牛腱切块焯水去血沫

2、调料

3、胡萝卜芹菜香菜去腥提味,不喜欢这个味道可以不放

4、豆瓣酱炒熟(黄酱,大酱都可)

5、将肉调料,酱,辅料都放入高压锅,加几粒冰糖老抽,压熟。

6、将熟牛肉放入炒锅,加煮肉原汤,大火收汁

7、汁变稠时轻翻牛肉,让肉裹匀肉汁

8、装盘晾凉

9、肉有了硬度后切片
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、促消化、增强免疫力等功效;可与鲈鱼、绿豆芽、菠菜搭配;与水萝卜、山楂干、茄子相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、祛湿、镇静安神等功效;可与豆腐、核桃、牛肉搭配;与河蚬、醋、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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