| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 豆苗 | 克 | 41千卡 | 19千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 1640克 | 鸡胗烩杂蔬热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡,相当于跳板跳水477分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡胗切片，焯水。放在旁边淋干水分备用。
2、菌类、豌豆、藕切片焯水，豆苗不要焯水，不然炒出来就不脆了。
3、锅内加少许油，加入干辣椒、蒜爆香。然后加入韩式辣酱炒酱。
4、酱和油炒至融合，下入大火鸡胗翻炒。
5、鸡胗在锅内微缩加入自制辣椒油（辣椒油配方：麻椒、辣椒粉、芝麻、孜然。）（可以不加，适当加点孜然）加入少量盐，应为有韩式辣酱，口淡的亲可以不加盐。
6、盛盘
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、帮助消化、促进消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、增强免疫力等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有通便排毒、止咳化痰、治疗高血压等功效；
豆苗的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、补钙、止痛等功效；可与基围虾、海虾、明虾搭配；与羊肉相克，同食可能会引起不适；
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