| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 珍宝蟹 | 克 | 1174千卡 | 110千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 31千卡 | 155千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1857克 | 竹荪煨珍宝蟹热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡,相当于爵士舞309分钟消耗的热量288 | |||||
1、珍宝蟹用刷子好好刷洗干净。特别是腿部。
2、去掉蟹脐，把蟹壳完整拆下来。去掉蟹腮，蟹肚。切成四块。
3、花菜，西兰花洗净用油盐水焯烫一下。香葱打结，姜切片，火腿切片。竹荪泡软，去头去裙衣。
4、这个是提前炖出来的一锅高汤。我是用的棒子骨熬出来的。如果没有高汤的话用热水也可以。
5、取一锅，有砂锅最好。放入火腿，竹荪，葱结，姜片。烧开，把汤烧白。
6、放入珍宝蟹。继续烧开，加入料酒，挥发一下。转小文，盖上锅盖煨上25分钟左右。出锅前加入花菜西兰花。根据口料调入适量盐。
珍宝蟹的热量110千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有提高免疫力、补肾强身、解毒等功效；可与玉米面、芹菜、牛肉搭配；与猪肺、香椿、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、减肥等功效；可与西红柿、金针菇、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺止咳、保护肝脏、增强抵抗力等功效；可与百合、鸡腿菇搭配；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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