| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河粉 | 克 | 733千卡 | 220千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 干炒蛋河热量/卡路里1066千卡 | |||

1、切丝

2、洗干净

3、用热水烫下再过冷河,这样吃起来爽些

4、没买牛肉,用鸡蛋代替了

5、放油放蒜再放相对难熟的红萝卜丝

6、放洋葱

7、放鸡蛋

8、放豆芽,这个顺序好像有点乱了

9、将蔬菜盛起来,放河粉炒下先,再放豆芽红萝卜那些大火炒下,最后就调味料再炒炒

10、成品,最后放了芝麻,吃起来香一些

11、成品
河粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、健脾、补充能量等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、滋阴润燥等功效;可与韭菜、苋菜、菠菜搭配;与鹅肉、地瓜、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、提神、防癌等功效;可与猪肉、鸡蛋、猪骨搭配;与河虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、抗疲劳等功效;可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、治疗高血压等功效;可与牛里脊肉、松蘑、前腱牛肉搭配;与豆腐丝、油皮、豆干相克,同食可能会引起不适;
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