| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 7千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1349千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 京酱肉丝热量/卡路里2539千卡 | |||
1、切肉
2、把肉放在碗里,放适量盐,生抽,老抽,白胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉,搅拌均匀,腌15分钟
3、腌15分钟肉
4、拿一个小碗,放入白糖,醋,生抽,老抽,一点料酒,备用

5、切豆腐皮

6、切葱丝
7、锅里放油,油热后,把肉放入,快速翻炒,直到肉变色

8、放入调好的汁儿,待汁收的差不多,放入肉丝,出锅,大功告成

9、吃吧
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、止消渴、滋肝阴等功效;可与蒜、芸豆、大蒜搭配;与杏仁、香菜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、提鲜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、解盐卤毒、润肺生津等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、帮助消化、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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