| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 904克 | 酱香花蛤热量/卡路里489千卡 | |||

1、把花蛤洗干净,放在淡盐水中吐沙30分钟以上

2、热水下锅焯一下,捞出

3、准备好所需材料

4、热干锅下八角,香叶,花椒煸出香味,加入食用油,待油油七成热后,加入葱姜蒜,翻炒出香味

5、香味出来后,倒入花蛤和少许红辣椒,继续翻炒

6、翻炒均匀后,往锅中加入少量水煮一分钟,轻轻翻炒

7、花蛤全部开口后加入香酱,酱油,盐,翻炒均匀,闷入味,

8、入味后加入葱,香菜,红辣椒,翻炒,收汁。

9、装碟,起筷,开吃。
花蛤的热量62千卡(每100克);具有化痰、利小便、软坚散结等功效;可与绿豆芽、槐花、豆腐搭配;与无花果、橙、田螺相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有理气止痛、镇痛、促进胃肠蠕动等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、止痒消肿、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、呵护咽喉、消毒等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有胃肠胀气、促消化、减肥等功效;可与羊肉、茄子、基围虾搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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