| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛百叶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 35千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 薄荷泡椒炒百叶热量/卡路里209千卡 | |||
 热量209千卡,相当于草地保龄球70分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛百叶洗净后切成适量大小的条状。
2、薄荷洗净控干水分。
3、葱和泡椒切段。姜切片备用。
4、把切好的百叶放入沸水中氽一下。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜和泡椒煸香。
6、下牛百叶大火快速翻炒。
7、放入薄荷翻炒两下即可关火。
8、调入盐、生抽、味精翻炒均匀即可装盘。
牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚赢、补气养血、补益脾胃等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有加速新陈代谢、防癌症、增强体力等功效；可与羊排、北极虾、卷心菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有发散风热、止咳、消肿止痛等功效；可与粳米、鸡肉、豆腐搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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