| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 沙姜 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 沙姜猪手热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡,相当于排舞133分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好食材，猪手斩大块！
2、沙姜剁成碎，分成二份备用
3、把猪手放入煮开的热水里，在加入料酒煮几分钟，把血水煮出。捞出猪手冲洗掉血水
4、冲洗后的猪手加入压力锅中，加水没过猪手，在加入一份沙姜，生姜，酌量盐！开电压力锅调时键压12分钟（时间可以根据自己口味调整，喜欢脆一点，不用那么久，喜欢猪手软点，可以煮久点）
5、猪蹄煮好后，待高压锅落气打开锅盖，将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉10分钟
6、浸泡猪蹄的过程中，烧热一小锅，下适量的油，下沙姜，蒜蓉爆香;沙姜爆香后，往锅中调入适量的生抽，白糖，小煮一会，盛起
7、泡好的猪手盛起，撒上白芝麻，铺上香菜！淋上煮好的汁！可即食用，也可放冰箱入味在食用
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、解毒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、护肝、预防感冒等功效；可与猪肉、武昌鱼、洋葱搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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