| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 坚果 | 克 | 351千卡 | 487千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1026克 | 黑椒牛柳杏鲍菇热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于溜旱冰155分钟消耗的热量450 | |||||
1、牛里脊改刀成条状，加料酒淀粉啤酒抓匀腌制备用
2、杏鲍菇切成5cm长的条状，粗细大概跟女孩子的小拇指粗细差不多
3、小米椒切成圈，巴旦木、夏威夷果切碎，葱切葱花，蒜拍碎切粒备用
4、热锅放入适量油，，沥掉研制牛肉多余的汤汁，待油热后加入牛柳，迅速翻炒，待牛肉变色后捞出备用
5、热锅凉油，待油温6、7成热加入葱花、蒜粒炒香
6、下杏鲍菇不断翻炒，至杏鲍菇发黄边缘焦黄，出水，锅里有那种吱吱的声音，这个过程大概需要两分钟左右
7、加入黑胡椒碎、白糖、牛柳、坚果碎、小米椒圈、适量味极鲜翻炒均匀出锅，因为味极鲜本身就比较咸，所以不需要加盐
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋骨、补脾胃等功效；可与芋头、菜花、香菇搭配；与橘子、韭菜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
坚果的热量487千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容养颜、预防疾病等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃、促消化、消食等功效；可与鳕鱼、海虾、明虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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