| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 红烧羊肉热量/卡路里1064千卡 | |||

1、羊肉大块下锅中焯水;

2、然后切适量大小块;

3、热油锅,下姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶等一同煸香;

4、倒入羊肉翻炒至干水;

5、然后加入适量清水,加入生抽,老抽,冰糖等调味;

6、大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬(看羊肉的嫩的程度,时间做调整)

7、烧羊肉的时候处理蔬菜,土豆和胡萝卜都去皮切块,洋葱也切适量大小,马蹄去皮对半切开即可;

8、把处理好的蔬菜入羊肉锅,再续烧约20分钟左右;

9、试味,不够咸再加适量盐,上锅前下香菜即可!
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补肝肾、温中暖下、补肝明目等功效;可与刀豆、海参、白萝卜搭配;与半夏、海螺、栗子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、解毒生津、抗癌等功效;可与鲈鱼、绿豆芽、比目鱼搭配;与木瓜、茼蒿、樱桃相克,同食可能会引起不适;
马蹄的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热泻火、降血压、预防高血压等功效;可与海蜇、木耳、核桃搭配;
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