| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 汤 | 克 | 127千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 1751克 | 菌菇同骨汤热量/卡路里949千卡 | |||

1、所有材料切好,竹荪泡法。

2、锅里加水,放入少许盐和姜煮开

3、把猪同骨放进去焯下,去掉浮沫

4、捞出同骨,汤不要倒掉哦!等会当高汤用,很鲜美的

5、热锅加少许油,放入姜蒜烧出香味

6、把菌菇(除竹荪不放)和胡萝卜一起入锅抄,加少许盐和糖,料酒

7、再把同骨放进去抄出香味

8、倒入高汤煮开

9、倒入沙锅,加入竹荪,慢火炖一个半小时

10、盛出装盘
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、治疗高血压、预防佝偻病等功效;可与木耳菜、木瓜、毛豆搭配;与基围虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补脾、润肺、理气等功效;可与小葱、豌豆、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有安神除烦、清心安神、帮助消化等功效;可与竹荪、牛肉、鱿鱼搭配;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有延缓衰老、舒筋活血、防癌等功效;可与冬瓜、西兰花、豆腐搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补脑、增强抵抗力、抑制肿瘤等功效;可与百合、鸡腿菇搭配;
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