| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 26千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 698克 | 鱼香肉丝热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡,相当于跳台滑雪101分钟消耗的热量420 | |||||
1、里脊肉切丝后用料酒、盐、水淀粉拌匀腌制十分钟。青椒、莴笋、胡萝卜、水发木耳和大葱切丝，姜蒜切末。调汁：三勺白糖、三勺醋、两勺生抽、水淀粉、料酒和盐调匀备用
2、锅内放油，加入葱姜蒜爆香
3、加入肉丝滑散
4、加入郫县豆瓣酱炒出红油
5、加入胡萝卜丝、青椒丝和莴笋丝略炒
6、加入木耳丝炒熟
7、倒入事先调好的料汁翻炒均匀
8、出锅！一道色香味俱全的快手宴请好评菜就如此简单完成了。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、解毒生津等功效；可与狗肉、羊排、黄豆搭配；与茼蒿、白酒、醋相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进消化、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、包菜、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、利尿通乳、通经脉等功效；可与猪肉、青蒜 、芸豆搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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