柠檬巧克力慕斯塔的热量/卡路里_柠檬巧克力慕斯塔的做法

巧克力慕斯适量、淡奶油 120(冷)克、淡奶油 60(热)克、鱼胶片 3克、蛋黄 25克、巧克力 40克、塔皮适量、黄油 35克、低筋面粉 60克、糖粉 25克、蛋黄 1个、柠檬酱适量、水 133克、细砂糖 60克、柠檬 1只、水 33克、玉米淀粉 10克、蛋黄 2个、黄油 58克、巧克力淋面适量、葡萄糖浆 65克、水 50克、鱼胶片 5克、巧克力 75克

1、35g黄油软化加入25g糖粉60g低筋面粉搓成粗砂状加入蛋黄混合均匀揉成团夏天放入冰箱冷藏20分钟
2、后擀成薄片
3、放入塔模中戳洞放入180℃烤箱烤15分钟左右
4、冷却后脱模
5、涂上巧克力防止破碎
6、巧克力慕斯
1.25g蛋黄加入60g淡奶油搅拌均匀后隔水加热搅拌至稠
2.后加入40g巧克力搅拌软化后加入泡软的3g鱼胶片搅匀过滤凉后待用
3.将120g淡奶油打至半发分次加入拌入巧克力酱中
4.将慕斯酱灌入模具中放入冰箱冻硬
7、冻硬后
8、淋面
50g水和65g葡萄糖浆混合倒入锅内煮开后放入75g巧克力融化温度降低后放入泡软的5g鱼胶片搅拌均匀过滤放凉待用
9、柠檬酱
将33g水 10g玉米淀粉 2个蛋黄称一起搅拌均匀过滤
将133g水 60g细砂糖 1个柠檬汁和皮放入锅中烧滚分次加入混合物搅拌均匀
最后加入黄油搅匀
10、将柠檬酱灌入涂好巧克力的塔壳中
11、慕斯脱模淋上淋面酱
12、自由装饰

巧克力慕斯的热量225千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、治便秘等功效；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、润肺利咽等功效；可与黄豆、青椒、荠菜搭配；与味精、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；

巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、治疗高血压、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

柠檬巧克力慕斯塔的热量和减肥功效