| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 892克 | 葱爆尖椒羊肉热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡,相当于网球267分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备工作：尖椒洗净，我斜着切成了丝，成盘；
羊肉从冰箱拿出来解冻后，切成了薄片，成盘（最好切薄点好熟，切厚了不好熟还会发生羊肉块外边已经老了里面还没熟，那就影响口感了）；
准备一个小碗，把酱油（或者生抽），醋，白糖，盐，孜然粉放入小碗搅拌均匀，备用；
2、热锅烧油，油热后放花椒出香味，放入葱蒜姜末炒香后，迅速放入羊肉滑开，翻炒至羊肉变白，倒入切好的尖椒翻炒
3、翻炒半分钟后，往锅里倒入调好的料汁，翻炒两下关火成盘。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、预防高血压等功效；
葱段具有缓疲劳、抗菌、增强食欲等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、降血糖、改善肝功能等功效；可与洋葱、武昌鱼、龙须菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、发汗解表等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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