| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 3千卡 | 391千卡 | ||
| 芋艿 | 克 | 1千卡 | 79千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1千卡 | 264千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 芋艿排骨饭热量/卡路里2145千卡 | |||
 热量2145千卡,相当于抛光地板715分钟消耗的热量180 | |||||
1、先淘米泡水一小时，再泡香菇
2、把芋艿去皮洗净切块
3、把排骨焯水，所有辅料都准备好
4、把五花肉切片放锅内煎吐油，再放蒜沫爆香
5、放入香菇炒香再放入所有的辅料翻炒，然后加点料酒，老抽上色，生抽提鲜再加适量的水烧开
6、锅烧开了放适量盐，再把泡好的米铺盖在所有的辅料上（注意水刚刚超过大米平行线就好，多了煮的饭不干）
7、锅烧开七八分钟你就会听到底有你滋滋响，再烧一两分钟关火焖五分钟
8、五分钟钟后开锅撒上葱花，放入适量味精拌均匀
9、拌均匀后香喷喷的芋艿排骨咸饭就做好了
10、成品
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、促进消化、帮助消化等功效；可与荷叶、桂圆、桂圆肉搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有促消化、解毒防癌、帮助消化等功效；可与鲫鱼、肥牛、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、生津液等功效；可与白菜、茄子、红薯搭配；与黄豆、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、健胃保肝、降低胆固醇等功效；可与豆腐、薏米、花菜搭配；与鹌鹑、基围虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗高血压、预防动脉硬化、抗早衰等功效；可与韭菜花、藕、豆苗搭配；与葡萄、樱桃番茄、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
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