芹菜炒牛肉的热量/卡路里_芹菜炒牛肉的做法

1、牛肉先泡水里，半小时换一次水，泡2小时，把血水都泡出来。
2、切丝
3、放入淀粉（这一下倒多了，我后来又弄出来一些）加入一点点水，用手一直抓均匀
4、这样备用
5、芹菜切好备用
6、姜蒜切好
7、泡椒，泡姜切好备用
8、锅里倒入色拉油
9、油7-8分热就下牛肉先炒一下，快速的，炒到变色立马起锅，锅里留油，放入一点豆瓣，老姜，大蒜、花椒，泡椒稍炒一下，让泡椒味炒出来，然后倒入刚刚炒好的牛肉，加入一小勺生抽，老酒，炒几下，加入芹菜，加入盐，适量，可以先尝一下是否有味道，加入鸡精，起锅，盛盘。
10、这都得大火，不停的翻炒
11、切记，动作要快，不然牛肉容易炒老。
12、这道菜比较下饭，牛肉所富含的营养也很丰富，经常吃牛肉是可以的。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰熄风、消水肿等功效；可与土豆、大白菜、山楂搭配；与板栗、红糖、红螺相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；

鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、解药毒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

芹菜炒牛肉的热量和减肥功效