烧茄子的热量/卡路里_烧茄子的做法

1、首先茄子洗净切滚到块，切好用少许盐腌制十分钟去掉多余水分，粘允干淀粉，起锅油加热，七八分热下占好淀粉的茄子块，炸好捞出，锅留少许油，依次放入十三香海鲜酱油糖料酒，倒入茄子块，翻炒几下倒入蒜末姜末红椒丝香菜末，少盐味精，翻炒几次出锅即可。

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、清热解暑、发汗解表等功效；可与辣椒、明虾、蛋黄搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、养颜护肤等功效；可与牛肉、羊排、辣椒搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；

大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

烧茄子的热量和减肥功效