| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 139千卡 | 396千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡,相当于吹雪机282分钟消耗的热量270 | |||||
1、打蛋黄：水、玉米油、绵白糖搅匀，加入面粉、淀粉，搅拌至无结块，加入蛋黄，搅拌
2、打蛋白：烤箱预热，将蛋白和砂糖混合（盆里不能有水），用打蛋器打发，直到蛋白可以挑起为止
3、将蛋白和蛋黄液混合，快速搅匀，防止蛋白泄掉。倒入模具中
4、烤箱调至上火180，下火170。如上下火不能分别调节则全为180，8寸蛋糕烤40分钟，纸杯蛋糕烤30分钟
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、润肠通便等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、美容养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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