| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1408千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 356千卡 | 89千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 792千卡 | 396千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | ||
| 水 | 克 | 7千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 2091克 | 广式莲蓉月饼热量/卡路里4831千卡 | |||
 热量4831千卡,相当于修筑围墙805分钟消耗的热量360 | |||||
1、莲子头一天泡水去心
2、压力煲压熟
3、破壁机打成泥
4、加入白糖麦芽糖和油拆成馅
5、咸蛋黄蒸15分钟
6、糖浆枧水和油拌匀
7、加入粉做成月饼皮
8、皮分成22克一份，馅：莲蓉+蛋黄=53克
9、皮包裹住馅
10、在熟糕粉力打个滚放粘粘
11、模具刻出造型
12、摆入烤盘
13、烤箱预热180度，中层上下火，时间6分钟，取出放凉后刷蛋液再接着烤9分钟。
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗癌、治疗高血压、滋养补虚等功效；可与桂圆、花生、榛子搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、治便秘、大便秘结等功效；
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