| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肚 | 克 | 251千卡 | 87千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 941克 | 爆炒羊肚热量/卡路里936千卡 | |||
1、忘记拍照了,只有成品图,首先毛肚洗干净,然后入锅绰水,煮一下
2、把毛肚切成丝,姜蒜,泡椒,都切好
3、锅内放油,稍微多放一点油,放花椒,姜蒜,八角,豆瓣酱下去炒香
4、然后马上放毛肚下去炒,等把毛肚的水收干了,就倒一点白酒进锅里,点燃火,烧一下,才没有臊味

5、等锅里的火灭了,就可以放泡椒下去炒了,然后就放盐,味精,鸡精,在锅里多炒一会,我喜欢吃有点焦焦的那种,那样更香,然后一道菜就完成了
羊肚的热量87千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气健胃、健脾补虚、补虚健胃等功效;可与葱、山药搭配;与杨梅、红豆相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进荷尔蒙分泌、增强体力、促进血液循环等功效;可与鹌鹑、小白菜、虾搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、平肝降压、清热解毒等功效;可与西瓜、海虾、墨鱼搭配;与虾米、螃蟹、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、驱散寒邪、促消化等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、清肠道、改善肝功能等功效;可与龙须菜、猪肉、马齿苋搭配;与大葱、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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