羊肉冬瓜丸子汤的热量/卡路里_羊肉冬瓜丸子汤的做法

1、羊肉切成肉糜，加入姜末，葱末，料酒，生抽三勺，老抽两勺，花椒水两勺，香油一勺，鸡蛋一枚，盐适量，顺时针搅拌上劲。（花椒水是取花椒两勺，加一勺开水冲泡半小时，取水留用）
2、冬瓜去皮，去瓤，切片
3、葱，香菜切碎
4、炝锅
5、倒入冬瓜，翻炒后倒入水。这里要说明下，第一，北方的丸子汤稍有颜色，不是清汤，所以一般不事先把丸子焯水，那么汤内就不需要再放盐和生抽了，因为丸子的颜色和味道会融入汤内。第二，不焯水的话，为了卫生尽量买肉自己剁，外面的绞肉馅当然也可以。第三如果是不焯水下丸子，那么水要多没过冬瓜些，方便下一步撇血沫
6、冬瓜煮至无成熟，水沸开，大火，筷子沾少许汤，沿着肉馅表面推出个略园的丸子
7、放入锅中
8、煮沸，等丸子全部变色成型再撇去血沫
9、煮熟出锅，放入香菜，香油，根据个人喜好加些白胡椒粉，鲜香无比

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、抗癌、消肿利湿等功效；可与银鱼、鸡肉、芦笋搭配；与鲫鱼、山竹、红豆相克，同食可能会引起不适；

羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、益劳损、温补肝肾等功效；可与豆腐、香菜、海参搭配；与奶酪、红螺、赤小豆相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、祛除寒气、促消化等功效；可与黄豆、羊肉、羊排搭配；与五花肉、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；

香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、通便、保护血管等功效；可与菠菜搭配；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗菌、治疗高血压等功效；可与背部牛肉、牛腱子、卤牛肉搭配；与金丝小枣、油皮、冬枣相克，同食可能会引起不适；

羊肉冬瓜丸子汤的热量和减肥功效