| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1023克 | 辣炒花蛤热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡,相当于网球124分钟消耗的热量480 | |||||
1、花蛤清水洗干净
锅中烧水，水开后放入洗好的花蛤
2、花蛤煮到开口即可捞出，（时间过久会影响口感）
3、香菜切段
姜、大葱切丝
大蒜切片……待用
4、小米辣从中间切开即可
5、洋葱切成条状
6、锅中热油，葱丝姜丝爆锅，加入郫县豆瓣酱
7、炒出红油后放入白糖，耗油，生抽，然后加入小米辣，洋葱翻炒两下
8、加入煮好的花蛤继续翻炒，都上色均匀后加入香菜段继续翻炒，最后加点鸡精
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、滋阴明目、滋阴生津等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与大豆、柑橘、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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