| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 老南瓜烧牛尾热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡,相当于坐飞机997分钟消耗的热量60 | |||||
1、处理南瓜
2、切成块
3、生姜、洋葱切片
4、辅料爆香
5、煎牛尾
6、放入排骨酱
7、加入生抽上色
8、加水，小火煲制1——1个半小时
9、煲完了加入南瓜、盐、糖、鸡精、黑胡椒，继续闷一会
10、最后装盘完成
牛尾的热量147千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋容颜、补精髓、益血气等功效；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、保护胃粘膜、解毒杀虫等功效；可与火腿、枣、糙米搭配；与大花蟹 、荞麦、青蟹相克，同食可能会引起不适；
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