| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 菜心辣子鸡热量/卡路里1492千卡 | |||
1、备干辣椒,切小段。姜切小片,蒜头拍碎。切小葱起锅前要用
2、鸡买好切小块,放锅里水煮一下,水开了就捞出来。
3、放油,油热了干辣椒放下炒,然后放花椒,姜片,蒜。这是盐和鸡精一起放下去,便于提味。必须小火不然辣椒糊掉了,把辣椒炒碎吻到香就可以放鸡肉下锅了

4、接下来开启大火,就是一段重复翻炒鸡肉,等到鸡肉油炸出来了,到些酱油量合适。肉变碎缩小了就可以放菜心了。

5、菜心放后,翻炒一会看到菜变嫩了,将小葱放下锅,翻两翻就可以起锅了。一道香碎麻辣的菜心辣子鸡出来了!
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补肾精、补精填髓等功效;可与薄荷、松子、茶树菇搭配;与芥末、红薯、狗肾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解药毒、温肺止咳等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、消食理气等功效;可与马齿苋、莴笋、猪肉搭配;与鸡胸肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、降低胆固醇、促进食欲等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、降血糖、健胃等功效;可与鸡蛋、北极虾、明虾搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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