| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 8千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 5千卡 | 100千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 13千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 炸猪排热量/卡路里2024千卡 | |||
 热量2024千卡,相当于高台跳水675分钟消耗的热量180 | |||||
1、里脊肉横切
2、切成两片厚薄差不多的
3、用小锤子或者擀面杖捶打
4、捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味
5、里脊肉加奥尔良烤料，椒盐，鸡精腌制半个小时左右
6、腌制好的里脊裹一层蛋液，裹一层面粉
7、再裹一层蛋液
8、最后裹上面包糠
9、入锅小火炸制两面焦黄，内里熟透，切忌大火炸糊，内里没熟
10、炸好后切块装盘即可
11、撒上孜然和辣椒粉，外焦里嫩，酥脆可口。一口气吃两个，不费劲
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补虚、补肾气等功效；可与牡蛎、香菇、鸡蛋搭配；与杏仁、鹌鹑、雪梨相克，同食可能会引起不适；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、帮助消化、促消化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与青椒、圆生菜、苋菜搭配；与味精、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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