| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬水 | 克 | 17千卡 | 14千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 手撕唱片面包热量/卡路里2224千卡 | |||
 热量2224千卡,相当于冰上钓鱼1112分钟消耗的热量120 | |||||
1、蛋清分离，蛋黄打散
2、蛋清分三次加糖（15g）打发
3、高筋面粉加糖（25g），蛋黄，奶粉，盐，酵母，搅匀
4、加打发的蛋清液
5、加低筋面粉揉成面团
6、一但面团开始沾手，手上不停加油（代替以前加面），重复20次以上（会累呵呵），面团光滑油亮
7、杆平，加葡萄干和黄油
8、卷起
9、揉成面团（开始很油软，揉揉就好了，耐心）
10、保鲜膜包上发酵
11、两倍大发酵好
12、杆成片
13、卷起再杆，重复几次（有层次）
14、杆成长方形，卷起
15、表面抹蛋液
16、180度20min（用错了烤架，因为面比较软，所以建议用烤盘没有棍哒那种）
17、烤成，形状有点问题
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、保肝解毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美容养颜、美容等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与米汤、金桔、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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