| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 蚝油鸭掌热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于漂流226分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸭掌洗净“飞水”备用
2、开锅下花生油，爆香姜片、葱段
3、下鸭掌翻炒片刻
4、放入适量水、酱油、蚝油、料酒、糖、麻油
5、盖上盖子，用慢火焖腍，调味
6、夹起鸭掌上碟，淋上汁酱即可
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、大补虚劳、虚痨之热等功效；
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