| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1905克 | 鲍鱼鸡热量/卡路里2149千卡 | |||

1、将鸡肉斩成小块备用

2、将鲍鱼去壳,去内脏,并用刀切花备用

3、姜切片,香葱切段,蒜用菜刀拍扁备用

4、炒锅大火加入油,烧到八成热加入姜片、蒜瓣、香葱段爆香

5、加入鸡肉,翻炒至略微变色加入酱油继续翻炒,接着加入蚝油翻炒

6、加入鲍鱼和海虾,翻炒几下后,加入一些白酒继续翻炒

7、将菜移到砂锅中,加入一些水,盖砂锅盖儿,等候大约10分钟开盖儿

8、撒上香菜末,关火,一道营养美味的鲍鱼鸡就完成了!
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补精填髓、添髓等功效;可与豇豆、冬瓜、油菜搭配;与红薯、芥末、基围虾相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼的热量84千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有调经润肠、滋阴潜阳、清热平肝等功效;可与竹笋搭配;与牛肝、鸡胸肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效;可与韭菜、茄子、辣椒搭配;与木瓜、黄豆、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、防癌、帮助消化等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效;
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