| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 铁板菠萝牛扒热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于八段锦148分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉切成大片状，厚度约2CM。并用刀背拍断肉筋。
2、牛肉加一个蛋青，生抽，小苏打，杨梅酒，洋葱丝、姜片等一起。
3、搅拌均匀，放冰箱冷藏。
4、菠萝切小块用盐水浸泡。
5、辣椒切成小块，菱形或方型。
6、在碗里打一个鸡蛋打散，把牛肉放下去两边沾上蛋液。
7、再放到准备好的面粉或者粟米粉里面，裹上一层粉。
8、放到预热的铁板上，铁板先滴上茶油，等牛肉都铺好再开火。
9、两边都煎熟透，吃的安全最重要。
10、辣椒在另外的锅稍微炒一下，去去辣椒的生味。
11、把菠萝放下去。
12、下点番茄酱，最后把牛肉倒进来一起翻拌。
13、最后，把牛肉盛到烧热的铁板上，可以上桌啦。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、化痰熄风、补中益气等功效；可与茭白、甘蔗、西兰花搭配；与白酒、木耳菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、美容、清胃解渴等功效；可与猪肉、鸡肉、白茅根搭配；与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与青椒、干辣椒、银鱼搭配；与兔肉、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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