家常肉沫烧豆腐的热量/卡路里_家常肉沫烧豆腐的做法

1、花椒麻椒加热水浸泡
2、豆腐切成1.5*1.5左右的块，差不多就行
3、佐料准备好，干辣椒切段，葱斜切段，蒜切沫，如图
4、肉切馅，加入淀粉料酒，抓匀
5、锅烧热，倒油，花椒麻椒捞出，放入油里，干辣椒，姜片也放入油里，炸1分半，关火，捞出至锅里剩油。开火放入葱、蒜，炒香，放入肉沫，翻炒10秒加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，翻炒均匀
6、锅里加水，以及泡花椒麻椒的水，不用特别多
7、水开，加入豆腐，水再次煮开，转小火，烧8分钟左右，中间要时不时翻炒一下，切忌随意翻炒，应如图，铲子这样慢慢往前推，防止豆腐炒碎。
8、准备一点水淀粉，勾芡用
9、水多就开盖烧，水少盖盖烧，待锅中水明显减少，放入半勺糖，尝一口淡的话，稍稍放一点点盐，其实已经够咸了，开大火，烧一分钟，倒入水淀粉，再烧半分钟到一分钟，直至汤汁粘稠，浆和肉沫能完全挂在豆腐上
10、关火，盛出，想拍照片凹造型，可以再放一点香葱沫
11、配上一碗白米饭，简直完美！

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润燥、补钙等功效；可与香菇、蕨菜、洋葱搭配；与甘草、菊花、鸭梨相克，同食可能会引起不适；

北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、和脾胃、清洁肠胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、滋阴补阳、壮阳补阴等功效；可与红枣、豆豉、樱桃搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、驱散寒邪等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、保护肝功能、预防感冒等功效；可与莴笋、洋葱、火腿搭配；与芒果、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

家常肉沫烧豆腐的热量和减肥功效