| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 黄焖鸡热量/卡路里1179千卡 | |||
1、食材准备:鸡腿切块,用开水焯一下,撇去浮沫,鸡肉盛出备用,鸡汤盛出备用;香菇切四瓣;土豆、胡萝卜切块,青椒切块。
2、炒鸡肉:锅中倒入少量植物油,放入姜片、干辣椒炒香,倒入鸡肉炒至颜色金黄。
3、加鸡汤,炖香菇:将之前准备的鸡汤倒入锅内,香菇放入锅内,加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、甜面酱,大火烧开,撇去浮沫,转小火。
4、炖土豆、胡萝卜:加入土豆、胡萝卜,继续小火炖30分钟,然后加入适量盐,继续炖十分钟。
5、加青椒:放入青椒,混勻,炖五分钟。
6、出锅上菜,可以享用了!
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、降低胆固醇、健胃保肝等功效;可与木瓜、毛豆、荸荠搭配;与海虾、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、润肺祛痰、消食等功效;可与卷心菜、绿豆芽、莴笋搭配;与红枣、西红柿、柠檬相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、和中养胃、美容护肤等功效;可与牛肉、醋、牛腩搭配;与螃蟹、西红柿、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、健胃、促进血液循环等功效;可与兔肉、鳝鱼、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消毒、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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