| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 家庭简易版烤金针菇热量/卡路里988千卡 | |||

1、金针菇切掉根部,撕小柳,洗净,略挤干水份

2、蒜瓣拍碎切小块,待用

3、锅内不放油,直接将金针菇下锅煸软,可以多煸一会儿

4、另起锅加少量油,下蒜粒,味道微香后加入煸软的金针菇,依据自己的口味加入豆瓣酱,炒匀

5、盛盘,依据自己的口味均匀撒上辣椒粉,孜然粉
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效;可与猪肝、油菜、豆腐搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、促进肠蠕动、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、预防心脑血管疾病、改善肝功能等功效;可与洋葱、生菜、猪肉搭配;与大葱、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、润肠、血管硬化等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进血液循环、健脾胃、胃肠胀气等功效;可与小白菜、娃娃菜、茄子搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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