| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 838克 | 椒盐毛鸡蛋热量/卡路里1500千卡 | |||

1、毛鸡蛋洗净,冷水下锅,水开后煮八分钟左右后焖片刻,捞出放入冷水中浸泡一会沥干水

2、剥去蛋壳,褪毛,也可以撕皮,清理完皮,要记得祛胆,位置在鸡胚上腹部,轻轻撕开皮会看到鸡胚的肝脏,胆在两片肝脏内,半颗绿豆大小

3、全部清理完毕后切块,这是我最喜欢的蛋黄

4、配料:胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、柠檬

5、热锅冷油放入葱姜蒜爆香

6、放入切好的毛鸡蛋煎炒片刻洒少许白酒增香祛腥

7、挤几滴柠檬汁去腥,加入少许盐、白糖

8、根据个人口味加适量的老干妈

9、加入配菜:胡萝卜、洋葱、青椒丝翻炒片刻

10、加入少许孜然粉

11、最后根据自己的口味加入少许椒盐拌匀

12、香喷喷的椒盐毛鸡蛋做好了,可以享用啦!
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、消食、解毒生津等功效;可与鳕鱼、狗肉、草鱼搭配;与西红柿、山药、醋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、预防高血压、治疗高血压等功效;可与猪骨、五花肉、西葫芦搭配;与河虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、促进消化、健胃消食等功效;可与猪肝、糙米、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、预防心血管疾病、开胃等功效;可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配;与橘子、牛蛙、牛奶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗癌、预防感冒等功效;可与前腿牛肉、猪红、五花牛肉搭配;与苦苣菜、金丝小枣、红枣相克,同食可能会引起不适;
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