| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 整个番茄饭热量/卡路里1221千卡 | |||

1、备料,将绿豆和玉米碴提前浸泡好,与大米一同煮好备用

2、将老南瓜和火腿肠切成1厘米左右的丁备用

3、将西红柿从底部掏空

4、将蒸好的绿豆玉米碴饭和南瓜丁、火腿丁一起装入西红柿内,浇上西红柿汁,上锅蒸5-7分钟

5、剥去蒸好的西红柿的皮

6、摆盘
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、降血脂、养阴凉血等功效;可与福寿鱼、鸡蛋、山楂搭配;与土豆、猪肝、冰棍相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清肺、帮助消化、除烦渴等功效;可与锁阳、紫米、红薯搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血脂、抗过敏、止渴等功效;可与南瓜、百合、马齿苋搭配;与圣女果、冬虫夏草、番茄相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津液、润肠胃、补钙等功效;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、降血压、降血糖等功效;可与虾皮、牛肉、鲈鱼搭配;与青蟹、基围虾、海鱼相克,同食可能会引起不适;
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