高纤多谷养生面包的热量/卡路里_高纤多谷养生面包的做法

面包粉 800克、全麦粉 200克、砂糖 50克、麦芽糖 10克、食盐（量比较大） 15克、酵母 12克、奶粉 10克、改良剂 3克、烫种 100克、水 550克、老面团 300克、黄油 80克、葡萄干 100克、南瓜子 100克、葵花籽 100克、黑白芝麻 50克、核桃碎 80克

1、面包粉、全麦粉、砂糖、麦芽糖、酵母、奶粉、改良剂、水搅拌成粗糙面团，改快速打至面筋七至八成，＋撕碎老面团，烫种，油盐，葡萄干搅拌均匀，改快速，打至面筋九至十成＋核桃碎拌匀。
2、取出揉圆，拍平压开，基础发酵，30℃，60%，60-90分钟。插试面团，不塌陷不收缩可。
3、南瓜子，葵花籽，黑白芝麻，核桃碎提前烘焙。
4、分割成三角形或梯形，拍平压开，继续发酵，30-35，60-70%，30分钟。
取出整形成橄榄形，20-25厘米长。
5、收口向上，沾水。
6、粘谷物
7、收口向下，最后发酵，35-38，70-80%，60-90分钟。
烤箱预热上250，下230，面包入烤箱，喷雾6秒，调温上230，下200，20分钟。
8、取出，轻震，放凉。
9、可。

面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；

全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有益精气、养心、改善贫血等功效；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有润肺止咳、预防便秘、养颜等功效；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防便秘、美白等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与白砂糖、橙、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

高纤多谷养生面包的热量和减肥功效