| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1245克 | 五福小丸子热量/卡路里1655千卡 | |||

1、肉末、面包糠、藕、香菇、鹌鹑蛋、豆腐等备料

2、藕切末、香菇切末

3、豆腐先切块,再集中起来碾压成末

4、在肉末中依次加入料酒和生抽,稍搅拌后再加入糖、盐、胡椒粉,然后搅拌均匀

5、在调好味的肉馅中加入香菇末、豆腐末和藕末,搅拌均匀

6、取一小团肉馅,包住煮熟去壳的鹌鹑蛋,在手中揉滚成丸子(不要捏)

7、将滚圆了的丸子均匀地沾上面包糠,摆放规整

8、锅中油热至六成热,调小火放入丸子,炸约10分钟至色泽金黄

9、用漏勺盛出炸好的丸子

10、洒上点面包糠点缀后,代表着幸福健康的五福小丸子就出炉啦!
肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效;可与紫菜、芸豆、芦笋搭配;与菊花、甘草、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防过敏、健脑、养颜等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、止泻、散瘀等功效;可与红螺、鳝鱼、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、增强免疫力、预防佝偻病等功效;可与鲤鱼、带鱼、草鱼搭配;与海虾、鹌鹑蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、和脾胃、预防高血压等功效;可与比目鱼 、绿茶、黑木耳搭配;与木耳菜、小葱、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
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