| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 芝麻椒油西葫芦热量/卡路里807千卡 | |||
 热量807千卡,相当于拳击134分钟消耗的热量360 | |||||
1、西葫芦洗净对半切开，再切成片备用。
2、辣椒切小段，备好芝麻和花椒。
3、炒锅上火，冷锅冷油放入辣椒、花椒、芝麻小火煸香。
4、放入西葫芦片煸炒断生。
5、调入盐和鸡精翻炒均匀。
6、调入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、抗癌、提高免疫力等功效；可与西红柿、鸡蛋、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、促消化、挡辐射等功效；可与小白菜、卷心菜、豆腐搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肝肾、润肠燥、治疗高血压等功效；可与枸杞子、杏仁、海带搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、治疗高血压等功效；
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