| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 18千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 482千卡 | 321千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 735克 | 排骨茄子焖面热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡,相当于小轮自行车206分钟消耗的热量510 | |||||
1、新鲜的排骨洗净备用
2、锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血
3、焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用
4、准备好姜片、花椒和大料
5、锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽
6、准备好茄子、胡萝卜、香菜、蒜、手擀面备用
7、茄子要重要提示一下一定要手撕出来的才好吃哦
8、胡萝卜用模具压成花形是不是好美哦
9、自制豆瓣酱提前用肉炒出来味道更佳
10、锅中倒入适量玉米油加入自制豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀
11、放入茄子翻炒
12、茄子炒至刚刚变色而且色泽均匀
13、放入胡萝卜和排骨开始大火翻炒均匀
14、排骨、茄子、胡萝卜炒至入味添加骨头汤（没有骨头汤清水也可以）骨头汤的味道更佳噢汤的量是没过主料即可
15、主角隆重登场将手擀面均匀的铺在时蔬和排骨上盖上锅盖大火焖5分钟
16、焖面咕嘟咕嘟散发出来的味道好香浓哦
17、焖面大致变软撒上蒜末小火继续再焖3分钟
18、放入盐、滴入太太乐鲜鸡汁翻炒均匀入味
19、最后撒入香菜即可出锅
20、美味的排骨茄子焖面盛入盘中
21、这道美味营养丰富焖面吃起来非常劲道口感爽爆喽
22、这样的晚餐再搭配一瓶酸奶和甜美的蟠桃幸福没谁了
23、有了太太乐鲜鸡汁的调味料使这道美味更加诱人难以割舍噢
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、补肾气等功效；可与南瓜、山楂、白菜搭配；与香菜、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、抗衰老、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、火腿、海虾搭配；与鱿鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、利尿等功效；可与莴笋、西兰花、菠菜搭配；与樱桃、杏、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、帮助消化、强身体等功效；可与莴笋、玉米面、粳米搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、发汗透疹、开胃醒脾等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与五花肉、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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