| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1598千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 523千卡 | 654千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 什锦磅蛋糕热量/卡路里3652千卡 | |||
 热量3652千卡,相当于绘画812分钟消耗的热量270 | |||||
1、核桃去壳稍微切碎，葡萄干、蔓越莓干在朗姆酒里浸泡1小时。
2、黄油软化后，加入糖打发。打至颜色变浅、体积变大。
3、加入炼乳。
4、分次加入蛋液打发。
5、筛入低粉，搅拌至面糊有光泽度。
6、放入核桃、沥干的果干拌匀。
7、将面糊倒入模具中，抹平表面。放入烤箱中，上火180度，下火160度，烘烤45分钟。
8、烘烤6分钟左右，蛋糕表面凝结，取出用刀划一长口，再放回烤箱至烘烤结束。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、维护视力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、润肺利咽等功效；可与北极虾、羊排、桂圆搭配；与味精、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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