| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1191克 | 香烤鲈鱼热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡,相当于干活644分钟消耗的热量90 | |||||
1、洗净，两面改刀
2、将鱼剖开摊成一平面
3、撒上盐、黑胡椒粉、花椒、干辣椒腌制
4、姜片葱段去腥，入冰箱冷藏1个小时
5、在已经铺好一张可以对折覆盖整个烤盘的锡纸上刷一层油，然后将一个土豆切片平铺在上面，鱼再放在土豆片上入已上下火220℃预热的烤箱内烤制10分钟
6、将洋葱、甜椒、土豆片倒入豆瓣酱煸炒至半成熟
7、取出鱼翻面，讲煸炒好的料覆盖在上面，继续入烤箱烤10分钟
8、倒上生抽、蚝油调味，回炉烤5分钟，出炉装盘撒上孜然粉提香
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、补肝肾、健脾补气等功效；可与豆腐、南瓜、胡萝卜搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、解毒、和胃等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、增强免疫力等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、预防高血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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