| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 1334克 | 韭菜馅饺子热量/卡路里3929千卡 | |||

1、韭菜洗净,切碎,尽量碎一点。韭菜是自己家种的,好吃更放心。

2、肥瘦肉切碎,肥瘦比例1:3。有肥肉才更香哦。

3、鸡蛋四个打散,鸡蛋的量根据菜馅的量来定。

4、面粉加水和成面团,放一边醒30分钟。面团不宜太软或太硬。

5、醒面团的时候可以来制作馅。锅里放入花生油,油可以多加。油热后把蛋液倒进去,不停的搅拌,为的是让鸡蛋散开,不要成大块。

6、鸡蛋搅散后把肉倒进去翻炒。

7、炒至肉变色后即可。肉是熟的可以减少饺子煮的时间,避免煮破。

8、肉馅放凉后倒入韭菜里面,搅拌均匀。因为炒鸡蛋的时候加了足够的油,所以后面不用再加油。只需要加入适量盐调味即可。可以尝一下味道。咸淡适中即可。

9、面团醒好后取一小块面,揉一会,搓成长条,切成小记子,撒一点点面粉,压平。

10、擀成圆形的面片,就可以包了。包饺子的方法有很多种,这里不多说了,可以根据自己的喜好做成各种形状。

11、包好的饺子放来水里煮,加一次凉水即可。我拍的是生饺子。

12、熟了之后味道好极了。

13、最爱吃这样的饺子。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、补肾、解毒等功效;可与豆腐、基围虾、绿豆芽搭配;与蜂蜜、牛排、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、防细菌感染等功效;可与辣椒、韭菜、小米搭配;与豆奶、豆浆、兔肉相克,同食可能会引起不适;
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、补虚、润肠胃等功效;可与香菇、芸豆、圆茄子搭配;与羊肝、田螺、刀豆相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有增强记忆、和胃、润肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、增进食欲、止血等功效;与红豆馅、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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