| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 鸡米花热量/卡路里884千卡 | |||

1、准备材料。

2、鸡胸肉洗净,切小块,加入盐、白胡椒粉和蛋清抓匀后腌30分钟。

3、将鸡块依次裹上淀粉、蛋液和面包糠。

4、空气炸锅200℃预热5分钟,放入鸡块(一半一半炸),烤4分钟即可(制作过程中,可以拿出炸锅来回晃动,使鸡块受热均匀)。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、止白带、补虚健胃等功效;可与油菜、冬瓜、松子搭配;与鲍鱼、菊花、糯米相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、呵护咽喉、治肝顺胃等功效;与红豆沙、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、促消化、散寒等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、润肺利咽、慢性咽炎等功效;可与桂圆肉、圆生菜、苋菜搭配;与鹅蛋、茶叶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、补中和血、预防便秘等功效;
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