| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 115千卡 | 229千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 五彩炒饭热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡,相当于垒球302分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料合影
2、饭一煮好赶紧捣散（避免下方米长时间处于高湿环境下黏在一起），自然冷却，随后放进冰箱（煮成这样基本米粒都分开的状态比较好，水不用太少不然炒出来的饭太硬）
3、煮饭
4、午餐肉切丁
5、豇豆洗净切丁
6、虾仁加蛋清（炒出来的虾仁更弹）、盐少许、生姜粉（生姜粒影响口感，用生姜粉去腥）、料酒、两滴麻油拌匀，进冰箱静置半小时。
7、敲开蛋，打散之前分出一小勺蛋清给虾仁！
8、胡萝卜去皮切丁
9、葱、蒜、火腿切碎粒
10、豇豆用淡盐水焯一下断生，盛出沥干备用
11、热锅热油，小火爆香蒜粒
12、加入刚才准备好的豇豆炒熟，加盐，盛出备用
13、鸡蛋打散后加盐和1-2滴料酒，炒到八成熟，盛出备用
14、虾仁炒熟备用（忘记拍照了……）
15、热锅热油加小葱和火腿炒出香味
16、火腿熟后加入胡萝卜大火翻炒
17、随后加入米饭、午餐肉，加盐、鸡精少许（这么个顺序做是防止直接炒饭粘锅，且这样更容易把饭炒散）
18、加入豇豆、鸡蛋、虾仁翻炒均匀
19、完成，出锅！（厅里光线不好，照片凑合看吧……）
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、益精强志、和五脏等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效；可与银鱼、桂圆肉、黄豆搭配；与茶叶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生精髓、调理脾胃、健胃补肾等功效；可与木耳、土豆、玉米搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促进消化、解毒生津等功效；可与黄豆、鳕鱼、狗肉搭配；与苹果、白萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、防心肌梗死、治疗高血压等功效；可与圆白菜、上海青、葡萄搭配；与木瓜、西红柿、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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