| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 罗非鱼 | 克 | 534千卡 | 77千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 1550克 | 可乐鱼热量/卡路里1858千卡 | |||

1、市场买的鱼,收拾完,鱼身开刀,全身抹盐

2、淀粉均匀撒在鱼身上,静置一段时间后,吸干水份

3、油锅6成热,煎鱼

4、两面煎,鱼肉变脆即可捞出

5、煎过的鱼,开花刀的口会变大,可以看到里头的肉变白了

6、葱姜蒜红辣椒和四个圣女果,切好;腌肉、肉干切小条

7、油热,辅料入锅,快速翻炒

8、下肉条

9、翻炒后,老抽生抽入锅,鱼入锅

10、重点来了,可乐倒入。再倒入黄酒,让水面与鱼平行

11、大火熬,身撒刀面压碎的花生,等着汁水沸腾

12、待收汁即可出锅啦,剩下的圣女果装盘,鱼盛出,浇汁。完美收官

13、成品秀一下,不吹牛皮,色香味俱全
罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、抗衰老、护心等功效;可与豆腐、番茄搭配;与菠菜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有润肺、预防高血压、润肺止咳等功效;可与鲫鱼、菠菜、苦菊搭配;与黄瓜、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
圣女果的热量22千卡(每100克);具有促进消化、清热生津、增强免疫力等功效;可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配;与红薯、虾、猪肝相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、胃肠胀气、挡辐射等功效;可与基围虾、苦瓜、小白菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血、利小便、健身强体等功效;
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